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発酵食品を摂りたい!2

ご予約はこちらをご利用下さいませ
^0^

大変お手数ですが、こちらの記事をご来店前にお読み頂けると助かります。 






ペースを保ちつつ、ご予約に関するアナウンスを少しずつ当ブログで反映していこうと思います。

まだまだ気は抜けませんが、どうぞ当店をご利用くださいませ!

また、一部のお客様には別紙で今後の運営に関してご案内させて頂いておりますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます。

現在は、ご予約のお時間にゆとりを持ってご案内をさせて頂いております。

どうぞ宜しくお願い致します^^


【今週&来週のご予約状況です】


今週は満員御礼となりました^^

ありがとうございます!!!

来週もどうぞ宜しくお願い致します♪




21日(木曜)

北郷・・・全てのご予約を頂いております。

今井・・・全てのご予約を頂いております。


22日(金曜)

北郷・・・全てのご予約を頂いております。

今井・・・全てのご予約を頂いております。


23日(土曜)

北郷・・・全てのご予約を頂いております。

今井・・・全てのご予約を頂いております。


24日(日曜)

北郷・・・全てのご予約を頂いております。

今井・・・全てのご予約を頂いております。


25・26日(月・火曜)はお休みさせて頂きます


27日(水曜)

北郷・・・全てのご予約を頂いております。

今井・・・全てのご予約を頂いております。


28日(木曜)

北郷・・・15時~2時間30分 & 17時30分~2時間30分

今井・・・全てのご予約を頂いております。


29日(金曜)

北郷・・・12時~2時間30分 & 14時30分~2時間30分

今井・・・全てのご予約を頂いております。


30日(土曜)

北郷・・・全てのご予約を頂いております。

今井・・・全てのご予約を頂いております。


31日(日曜)

北郷・・・16時30分~2時間30分のみ!

今井・・・全てのご予約を頂いております。




※(重要)ご予約枠に余裕を持たせております。

調整できる可能性もありますので、お電話を頂けると幸いです。


以上です。



★★★★★



さて、ぬか漬けを美味しくするポイントをネットで調べ、



【○○ばーちゃんのぬか漬け】的な,いかにも間違いなさそうなサイトを発見し、



色々コツをみていると、



どうも、生ぬかに限るらしいっ!!



(なるほど・・・)



そして生ぬかをどこかで手に入れようと、

またまた色々情報を集めてみると


米屋で安く売っていたり、貰えたり、


又は精米機で勝手にどうぞ、的にあると言うではないですかっ!!



(タダで手に入るならば、それに越した事は無い!)



そんなこんなで、散々探し回って


結局駅前のMAREにて購入・・・




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50円! ありがたやっ


発酵食品を摂りたい!2_b0210688_19400824.jpg

ちなみに近所の精米機にはぬかがありませんでした・・・

(3,4ヶ所全て~)







そして早速投入です♪




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とにかくたくさんくず野菜を漬け、



朝晩かき混ぜ、発酵を促します!!





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どや???




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(あのニオイだぁ~♪)




そう、実家のぬか床の香りがしてきました!!



そうとなれば、あとはもう美味しく漬けるだけ~



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はいはい、いよいよぬか漬けの味になってきましたよー



こうして、美味しいぬかになるまでに、約1ヶ月を要しました。。。



その後は毎日、漬けては食べ



を繰り返す日々を過ごしております^^





発酵食品を摂りたい!2_b0210688_20031050.jpg


ぬかのお手入れの最後は  ぎゅーっと空気抜きをしておくと



植物性乳酸菌の活性を促せるそうです。。




あとは・・・




発酵食品を摂りたい!2_b0210688_20032485.jpg


私はチャック付きのパック袋のまま漬けているのですが、



チャックの溝にぬかが溜まって



拭いても締まりが悪く、気が付くと開いていたり・・・



すると、ぬかが変な臭いになったりします



爪楊枝で溝掘りしましょう~♪





by fagohair | 2020-05-20 20:14 | 今井の漫画ブログ | Comments(0)

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