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善玉菌を増やそう計画~リベンジ編~

今週末満員御礼!

来週もどうぞ宜しくお願い致します^0^

ぜひぜひ~★★★



※ご予約のご変更などがありましたら当ブログでお知らせ致しますので、

小まめにチェックして頂けると幸いです!!


また、こちらからCメールやお電話にてご予約のご案内をさせて頂いたりもしておりますので
その際は、ご検討頂けますと有難いです^^🎵




18日(金曜)

北郷・・・満員御礼となりました!!

今井・・・満員御礼となりました!!



19日(土曜)

北郷・・・満員御礼となりました!!

今井・・・満員御礼となりました!!



20日(日曜)

北郷・・・満員御礼となりました!!

今井・・・満員御礼となりました!!



来週の21日・22日・23日(月・火・水曜)はお休みさせて頂きます!!!

お客様にはご迷惑お掛けいたしますが、

24日以降~ご検討お願い致します^^

尚、ご予約のお電話通じますので、ご遠慮なくお問い合わせ下さい♪




24日(木曜)

北郷・・・満員御礼となりました!!

今井・・・16時~(ご変更がございました!!)


25日(金曜)

北郷・・・満員御礼となりました!!

今井・・・満員御礼となりました!!



26日(土曜)

北郷・・・満員御礼となりました!!

今井・・・満員御礼となりました!!



27日(日曜)

北郷・・・満員御礼となりました!!

今井・・・満員御礼となりました!!



以上となっております!!!






ご登録は簡単ですので、分からない場合はお聞きくださいね^^


24時間 ご予約OKです。。^^



★★★★★


先日、もしかしたら腐ってるかもしれない


ザワークラウトを作ってしまった今井です。。。


今一度ポイントを抑えつつ、


なるべくレシピ通りにチャレンジですっ!!



★ポイントその1


善玉菌を増やそう計画~リベンジ編~_b0210688_17551063.jpg



使用する容器や道具を


きっちりと殺菌しましょう!


ちなみに前回は


容器は煮沸消毒しましたが、


まな板やお箸などは、


普通に洗っただけの物でした・・・



★ポイントその2



善玉菌を増やそう計画~リベンジ編~_b0210688_17552180.jpg


なるべく新鮮なキャベツで作りましょう!


ちなみに前回は


買ってから何日も経っている


使いかけのキャベツでした・・・


今回は仕上がりの違いを見たかったので


スーパーの普通のキャベツと


無農薬キャベツを購入っ!!




ポイントその3


香り付けのハーブ類も入れて美味しさUP!



善玉菌を増やそう計画~リベンジ編~_b0210688_17553164.jpg


前回は面倒なのもあって


買い物に行かず最低限の材料で


悲惨な結果に終わったので


美味しさも重要視しましたっ!!




ポイントその4


空気を抜いて、重しを乗せましょう!



善玉菌を増やそう計画~リベンジ編~_b0210688_17554010.jpg


前回はビンに詰めたのですが、


丁度良い重しが無く、


空気が上手く抜けなかった様な気がします・・・。



こうしてたっぷり2キロのキャベツをきざみました!

(細かいほど発酵しやすい!)


ちなみにキャベツは水洗いせず


外の葉を2枚むいて


そのまま漬けた方が乳酸菌が逃げません。。。


善玉菌を増やそう計画~リベンジ編~_b0210688_17555573.jpg


はいっ、後は1週間待ちます。。。



善玉菌を増やそう計画~リベンジ編~_b0210688_17560811.jpg


出来ました♪



香りがまず全然違いましたっ!!



腐ってない!



お漬物のさわやかな香り~


良かった良かった♪




ちなみに無農薬キャベツの方が


味も香りも色も良い感じに出来ました。。。


乳酸菌が豊富だったのかなぁ?





by fagohair | 2018-05-17 18:15 | 今井の漫画ブログ | Comments(0)

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